| Plato | Descripción |
|---|---|
| Encebollado | Sopa de pescado con yuca y cebolla. |
| Seco de pollo | Pollo cocinado con hierbas y servido con arroz. |
| Fritada | Carne de cerdo frita acompañada de mote, papas y ensalada. |
| Ceviche | Mariscos o pescado marinados con jugo de cítricos, servido con maíz o patacones. |
| Hornado | Cerdo asado con especias, generalmente acompañado de maíz y papas. |
| Cuy asado | Cuy asado a la parrilla. |
| Humitas | Masa de maíz rellena de queso, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. |
| Bolón | Bolitas de plátano frito rellenas de queso, cerdo o carne. |
| Encocado de camarones | Camarones cocinados en salsa de coco, típico de la región costera. |
| Churrasco | Carne de res a la parrilla servida con arroz, huevo frito y ensalada. |